la cunina express

IL POLLO DI ILI:                                               * velocissimo ;)

INGREDIENTI X 2 PERSONE: 500gr di petto di pollo; olio q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; mezzo limone; prezzemolo q.b.; aglio 1 spicchio; pangrattato facoltativo

PROCEDIMENTO: comprate (o scongelate) 500 gr di petto di pollo tagliato a fette sottili così che a casa non dovrete perdere tempo con il batticarne. Mettete a scaldare sul fuoco vivo un padella antiaderente per arrosti o una griglia. Quando sarà molto calda grigliateci le fette di pollo velocemente così da mantenerle umide e toglietele non appena avranno fatto la crosticina scura croccante. Nel frattempo accendete il forno a 190 gradi per farlo già riscaldare. Prendete poi un ruoto antiaderente e metteci dentro abbondante olio d'oliva, sale , pepe, prezzemolo tritato e una generosa spruzzata di limone (circa mezzo) aglio a pezzetti. Emulsionate bene questo condimento, adagiatevi il pollo precedentemente grigliato e fate andare in forno per un15 min, praticamente il tempo di fare insaporire il pollo con gli aromi.

Per i più golosi a fine cottura è possibile aggiungere una spolverata di pangrattato e mettere il grill del forno per 5 min così da rendere più cremoso il condimento.